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Ron Pyrat XO Reserve

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Este artículo si me ha dado trabajo escribirlo. He preferido sentarme a ver desde dibujos animados, telenovelas, documentales chinos hasta la biografía de Mónica Lewinsky, antes que escribir sobre este ron.

Elaborado en varias destilerías alrededor de las Antillas Menores y envasado en Guyana por Patrón Spirits. Según el distribuidor, este es un blend donde el ron más viejo posee 15 años y se utilizan barriles de Roble Americano y Roble Francés para el añejamiento.

De verdad que no me sentía motivado ni a tirarle una foto a pesar de tener una presentación bien interesante. Lo primero es que la botella viene en una barril bien decorado y muy útil para usarlo de joyero y dejar utilizar la lata de galletas danesas de navidad para dicho fin. La botella tiene una terminación vintage muy parecido a un decanter de ron de la época de los piratas en el caribe (y no precisamente con este niño… Depp).

Todo lo que pude identificar desde la etiqueta, la cinta en el cuello y el color del destilado es que había una trama para que todo fuera naranja. En el olfato el olor a naranja se adueña completamente del sentido, acompañado por albaricoque y ligeramente especias como la canela y clavo dulce. En el paladar sigue siendo la naranja el protagonista y pasa casi por desapercibido la vainilla y azúcar parda (esto fue el único indicio que era ron lo que tomaba o algo parecido). Al principio se siente un picor particular de rones jóvenes, pero en la garganta pasaba suave, dejando en el pos gusto la sensación de haber tomado licor de naranja mezclado con ron Bacardí dorado.

Lo pueden tomar con mucho refresco de cola o de limón, pueden utilizarlo para complementar una sangría o pueden simplemente dejarlo ser en el anaquel del liquor store. En el mercado local no recuerdo haberlo visto, este fue comprado en Duty Free, y el precio ronda los USD$40.00.

 

 

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Ron Barceló Imperial 30 Aniversario

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Cuando de fiestas de cumpleaños se trata todo debe ser lo mejor de lo mejor, porque es la celebración de tu llegada al mundo cruel, y sin importar la edad siempre debe ser festejado. Ya seas un bastardo o la persona más chévere del mundo, siempre es merecido la celebración de tu nacimiento. Por esta razón se produjo este ron, para la celebrar los 30 años que tiene de haberse creado uno de los mejores rones dominicano en toda su corrupta historia.

Ron Barceló Imperial 30 Aniversario, llega a ustedes de la mano de Barceló Export Import (Beica), empresa que dedica a mantener viva la tradición de este destilado de caña. Aunque debo admitir que para mí es una sorpresa que no sea lo mejor que he probado, porque considerando la marca y lo que representa, no fue lo que yo esperaba en un ron de esta categoría.

Con una interesante presentación, en una botella en forma de herradura (si, igual que una tequila que anda por ahí) y empaque dorado que da un look premium y protege bien el producto. Es un ejemplar que puedes hacer alarde de el mientras lo bebes, y ponerle incluso bengalas (Velitas Urbanas) para parecer artista de Hip Hop.

Puedes identificar notas de caramelo, vainilla, roble, cuero (leather) y nueces. Esperaba que fuera más complejo al paladar, pero fue fácil notar el sabor a golosinas de caramelo, nueces rostizadas y ligeramente chocolate negro. En boca tiene permanencia ligera, balance entre dulce y roble, harsh leve (es probable por el tiempo de añejamiento). En el pos gusto permanece el caramelo y un dejo a whiskey bourbon.

En conclusión, no provocó ninguna sorpresa más que expectativas no cumplidas. No es para nada complejo, como es de esperarse de un ron de esta categoría. Se considera como un sipping-rum, por lo tanto puedes disfrutarlo en cualquier momento y mejor si lo acompañas con unos bombones de chocolate negro o un cigarro.

Puedes conseguirlo en cualquier establecimiento de expendio de bebidas alcohólicas, y el último precio en el cual lo vi fue de alrededor de RD$4,000.00. Muchos consideran que está sobrevaluado para lo que ofrece, y pueden incluirme en ese grupito.

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Ron Flor de Caña Centenario Gold (18 años)

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Nunca había tenido la oportunidad de ver crecer un ron hasta la mayoría de edad, y de verdad que esta si que ha sido una experiencia. Aún recuerdo como ayer, el día que probé el Flor de Caña Gran Reserva 7 Años siendo el primer ron nicaragüense en mi repertorio, que desde temprana edad prometía ser una persona de bien en el mañana. Luego me encuentro con el Flor de Caña Centenario 12 Años que le daba continuidad a la calidad y a las características de su juventud.

Hoy me encuentro con este señor mayor de 18 años, añejado en barricas de roble blanco americano, ya con una madurez distintiva, donde brinda al paladar todo lo que uno espera de un ron de su categoría. Ganador de 2 medallas de oro (2006 & 2008) en el San Francisco World Spirits Competition.

Su presentación fue renovada en el 2015, donde varía incluso hasta la botella. Pero igual el destilado sigue con sus mismas propiedades, su color ámbar con destellos rojizos que se aprecian desde la botella. Al olfato puedes notar especias, roble, caramelo y nueces tostadas. En el paladar se siente seco, con presencia prolongada y picor ligero, levemente se nota la presencia del chocolate, especias como el clavo dulce, caramelo y un marcado sabor a roble. Ya en el pos gusto perdura su notable sabor a caramelo y especias, incluyendo el roble el cual es prácticamente el protagonista en esta experiencia.

Dada sus características, recomiendo tomar este ron sin ningún tipo de mezcla, e incluso si es posible solo utilizar las rocas que se utilizan para enfriar licores, para que puedan apreciar la pureza que brinda. Es bien ligero y es probable que pueda convertirse en uno de sus favoritos.

En el mercado local, solo puede conseguirlo en ciertos supermercados de cadena aun precio que ronda los RD$2,500.00 – RD$2,800.00. Si lo encuentra, agarre uno y salga corriendo a la caja para que no pierda la oportunidad.

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Ron Santa Teresa 1796 Antiguo de Solera

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Olvidemos los clichés y vamos a arrancar el año con buen ron, porque yo, tu, el y todos lo merecemos después de haber sobrevivido al 2016. Esta vez vamos a refugiar nuestro paladar en este paraíso terrenal llamado Santa Teresa 1796 Antiguo de Solera. Elaborado mediante el método de Solera por C.A Ron Santa Teresa en la icónica Hacienda Santa Teresa, ubicada en Venezuela, quienes cuentan con una gran tradición de fabricación de rones de alta calidad.

Tiene una apariencia Premium, que ya te va dando una idea de lo que está por venir, gracias a su empaque que combina lo moderno con detalles antiguos como el sello en la caja y la cubierta de la tapa de corcho con cera roja.

Cuenta con una apariencia en copa de color ámbar, acompañado de ricos aromas como chocolate, vainilla, roble y melaza, en general de perfil dulce para el olfato. Ya en el paladar, tiene buena permanencia y leve picor (característico de rones adultos) con notas como vainilla, ciruela, almendra y ligeramente se puede sentir la canela. En el pos gusto queda un sabor a caramelo con un final suave y que invita a seguir tomándolo.

Yo les pido que por favor no mezclen este ron con absolutamente nada, para que puedan apreciar toda la experiencia que brinda, y puede maridarse perfectamente con unos trozos de chocolate negro con almendras para realzar su sabor.

Es distribuido en el mercado local por Domica SRL, y pueden encontrarlo en los reconocidos liquor stores o cash & carry de la ciudad, a un precio que ronda los RD$2,600.00.

 

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Ron Botran Añejo – 12 años

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Silvia Plath (escritora) una vez dijo: “Si no esperas nada de nadie, nunca te decepcionan.“, y la verdad es que esa frase describe perfectamente los pensamientos que tuve al probar el Botran 12 años. El día que decidí probarlo, tenía grandes expectativas de este destilado Guatemalteco proveniente de la misma destilería en la que fabrican el ron Zacapa, pero la impresión que tuve no estuvo a la altura de lo que esperaba.

La presentación es lo más atractivo de este ron, gracias a su botella de cuello corto, etiqueta con colores negro y dorado y tapa con corcho. El líquido de color ámbar oscuro da la impresión de ser un destilado complejo.

La miel, el caramelo y el roble dan la sensación de dulzor en el olfato, pero no persisten en el paladar en cual solo pude degustar el sabor de frutos secos como las pacanas y almendras, melaza y ligeramente especias. En el postgusto (aftertaste) se desvanecen los sabores dando la sensación de licor aguado y solo queda el picor del alcohol el cual no es tan atractivo.

Me parece un ron bueno para elaborar cocteles o para acompañarlo con zumos de naranja o limón para que pueda apreciarse las notas del destilado. Ahora queda el beneficio de la duda para los demás rones del portafolio de la Casa Botran, espero que me cambien el parecer.

En el mercado local se puede conseguir en supermercados y cash & carry a un precio que ronda los RD$1,000.00 y los RD$1,200.00, un precio muy alto en comparación a otras marcas que pueden ofrecen una mejor experiencia.

 

 

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Ron Matusalem Añejo

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Estuve detrás de este ejemplar desde que fue lanzado en nuestro mercado, dejándome con altas expectativas al momento de probarlo. Pues les confieso que la búsqueda no fue una perdida de tiempo. Ron Matusalem es el resultado de una mezcla de los mejores rones añejos utilizando el método exclusivo de Solera. Es fabricado en República Dominicana por Matusalem & Co., la cual fue fundada en 1872 por los hermanos Camp en Santiago de Cuba.

El Matusalem Añejo viene en presentación de botella transparente de cuello largo en el cual se puede observar el color dorado del destilado, el cual según la marca es característico en rones cubanos.

Durante el proceso de cata se pudo apreciar en el olfato: frutos secos, vainilla, caramelo y la madera del barril el cual previamente utilizado para añejar Jerez. En el paladar se hizo sentir más la vainilla y el caramelo, con permanencia corta y un alto picor característico entre los rones de la misma clasificación (Añejo). En el postgusto prácticamente desaparece el destilado, dando la sensación de un destilado seco, acortando la experiencia de quien lo degusta sin mezclas.

Rones como este son buenos para tomar en cualquier ocasión y son excelentes para hacer cocteles como el “Ron Sour“, el cual me vino a la mente tan pronto lo probé. También son buenos para maridar con un habano ya que hace buen contraste con el tabaco.

Está disponible en el mercado local en supermercados y principales cash & carry del país, a un precio que ronda los RD$450.00 – RD$500.00.

 

 

 

 

 

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Ron Macorix 8 Años

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Un ejemplo de que la calidad puede perdurar en el tiempo es este excelente ron. El Macorix 8 años lo considerado como uno de los mejores del mercado, que pertenecen a la categoría de rones “Extra Añejo” o “Reserva“. Es el resultado de la gran labor que viene logrando como casa ronera la compañía Pedro Justo Carrión y Co. junto con Vinícola del Norte.

Para el envejecimiento se utilizan barriles de roble donde previamente se añejaron whiskies Bourbon, y para obtener este blend se utiliza el peculiar sistema solera. La presentación que posee actualmente de 700ml fue lanzada en el 2013, utilizando botella de cuello largo y vidrio oscuro con detalles en dorado, dando el aspecto Premium.

A primera impresión, servido en un vaso corto, se observa el líquido de color dorado oscuro, mientras que al olfato se aprecian notas de caramelo, vainilla y especias. En el paladar se puede distinguir el cuerpo del destilado sin el picor característico de rones criollos. Adicionalmente, pude identificar notas de ciruelas pasas, canela y caramelo quemado. Al final de la experiencia, en el posgusto te queda el sabor de la melaza y almendras.

Algo que me llamó mucha la atención, es que pude identificar notas de especias, las cuales no se podían percibir tiempo antes del lanzamiento de Macorix Rebel y me preocupa el traspaso de impurezas en el proceso de envasado o mezcla.

Este ron perfectamente se puede tomar puro, pero con el calor que está haciendo les recomiendo agregar hielo y hasta una cáscara (piel) de naranja. Se puede adquirir en cualquier lugar de expendio de bebidas alcohólicas a un precio que ronda los RD$400.00 – RD$450.00.

 

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Ron Macorix Rebel (Spiced)

Screen Shot 2016-04-15 at 4.30.08 PMEsta si que es una sorpresa para el paladar, y más si eres de los que les gusta probar nuevas bebidas. Este ron especiado, conocido como “El rebelde de la familia”, fue introducido al mercado en el 2015 por Vinícola del Norte, compañía responsable del envejecimiento, embotellado y comercialización de la afamada línea de ron, Macorix.

Pertenece a un portafolio exitoso de rones saborizados y prácticamente es el primer ron especiado comercializado en nuestro país bajo el concepto de “spiced rum”. Con una presentación sencilla en botella de cuello largo, desde donde podemos apreciar el color ámbar rojizo de este destilado.

El olor a caramelo es tan intenso que le roba el protagonismo a las demás notas. Dentro de ese potente olor dulce también se puede apreciar la vainilla y la madera. Al paladar, y ahí es donde me deja sorprendido este ron, es que no es tan dulce como pude apreciar en el olfato. Se siente la melaza al primer sorbo y luego se deja sentir el picor y sabor de la canela y el clavo dulce, pero sobre todo la pimienta, que es la responsable de ese picor que perdura hasta el dejo o aftertaste. Al agregar un poco de agua/hielo se siente un leve sabor a coco.

Es un ron sumamente suave que te permite tomarlo hasta solo, o con unos cubos de hielo y que a pesar de su profundo olor y sabor dulce no te empalaga. Totalmente recomendado, y en caso de que no te gusta tomar ron solo, un perfecto compañero para este caso sería el agua de coco.

Si estas leyendo esto debes conseguir una botella en este instante y no perder la oportunidad de probarlo. Se puede conseguir en cualquier lugar de expendio de bebida alcohólicas, a un precio módico que varía entre los RD$350 – RD$370.

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Ron Santa Teresa Gran Reserva Linaje

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Este ejemplar es la más reciente adición al portafolio que ofrece la casa ronera C.A. Ron Santa Teresa, destilería conocida como la más antigua de la República Bolivariana de Venezuela, fundada en el 1796. Santa Teresa Linaje es el resultado de la combinación de varios rones Premium mediante el sistema solera, con hasta 5 años de añejamiento.

Este ron extra añejo posee una presentación espectacular, ya que como pueden ver, es una botella negra mate con tipografía estampada de color dorado.  Al servirlo se puede apreciar un intenso color ámbar con destellos dorados, su aroma y sabor evocan la esencia de las barricas de roble que lo añejaron.

Al olfato claramente podemos apreciar el olor a roble y notas de frutos secos, especialmente nueces, y acompañando su distintiva suavidad y duración en el paladar, podemos identificar un notable sabor a chocolate negro, lo cual le aporta cierto amargo, y así como en el olfato, resaltamos el sabor a nueces.

Estas impresiones las obtuve al degustarlo a las rocas, pero por el ligero amargo y seco sabor puede acompañarse perfectamente con jugo de naranja natural o con soda sabor a limón. Actualmente podemos conseguir este producto en cash & carry, liquor stores o en bares de Santo Domingo. El precio por botella ronda los RD$800.00.

 

 

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Ron Flor de Caña Centenario (12 años)

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No hace tanto tiempo tuvimos la oportunidad de probar por primera vez los productos que ofrece la casa ronera Compañía Licorera de Nicaragua S.A, de la mano del Flor de Caña Gran Reserva (7 años). Claramente pudimos notar que es un ron de una muy buena calidad, y el cual se diferencia de los demás por el proceso de añejamiento, el cual está registrado por su fabricante bajo el nombre de “Slow Aged”.

En la foto pueden apreciar la versión anterior de su empaque y etiqueta, porque desde el año 2015 decidieron modernizar su imagen, haciendo un revamp de la presentación de todo el portafolio.

Conocido por ser un ron complejo en cuanto al olfato y al paladar, el mismo da una sensación de que uno esta tomando un verdadero ron selecto. Al servirlo puro en el vaso, se puede identificar aromas de un dulce caramelo y miel, así como vainilla y cáscara de naranja. Si le agregas un cubo de hielo puedes lograr obtener un rico aroma a especias como canela y pimienta.

La verdadera experiencia se encuentra en el primer sorbo, porque todos los sabores se adueñan del paladar y uno puede no lograr concentrarse para identificarlos. Se evidencia al tomarlo que es un ron especiado, ya que puedes lograr notar el sabor de la canela y el clavo dulce, los cuales conviven con el dulce caramelo y a la vez unas notas fuertes a tabaco.

En la garganta se siente el picor de un ron maduro, pero con unos cubos de hielo puedes suavizarlo. Considero que tiene un balance magnífico, que puede ser muy atractivo para quienes disfrutan de fumar habanos en compañía de un buen licor.

En el mercado local todavía aparece su antigua presentación, y el precio en supermercados ronda los RD$1,900.00