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Whisky Laphroaig 10 años

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Por fin saqué de mi bucket list este whisky escocés! Por momentos pensé que sería imposible, ya que en República Dominicana este ejemplar no aparece ni en centros espiritistas, y en los que aparecen creen que es lágrimas de Dios que venden (carísimo).

Elaborado por la destilería Laphroaig Distillery, ubicada en la región isleña de Islay, catalogada como la zona de Escocia donde se producen los whiskies con sabor a turba (Peat). Es conocida como una de las pocas destilerías en las que permanece el proceso de malteado de la cebada, un proceso meticuloso para obtener la materia prima para la producción de este alcohol.

Envasado en una característica y rara botella verde, rompiendo la norma de cristal claro. Al servirse se nota un color dorado brillante acompañado del singular aroma de la turba y ahumado del destilado. Adicional a los aromas intrínsecos de la zona, lo acompaña olor a algas marina, pastel de manzanas y mango.

Ya por fin en el paladar, momento más esperado, vaya sorpresa! A pesar de su intenso ahumado, no posee ese picor al que me tiene acostumbrado el Talisker, es amigable con sabores a alga marina, roble y un toque a toronja casi al final. En el pos gusto te mantienes atado a la bruma y al ahumado, y finaliza con esa sensación de que estuviste en la playa más de la cuenta porque en los labios solo siente la sal de este whisky.

Yo recomiendo maridarlo con un cigarro maduro y tomarlo “straight” (sin ni siquiera hielo), porque es que no se puede desperdiciar ni una gota mezclándola con agua. Si desea conseguirlo al precio que corresponde, puede encontrarlo en las tiendas de zonas francas a un precio que ronda los USD$50 – USD$60, si desea comprarlo ahora mismo, puedes encontrarlo en Licormart a un precio cercano a los USD$100.

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Johnnie Walker Gold Label Reserve Whisky

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Es ese momento por el cual has trabajado un año entero, haciendo sacrificios, bebiendo alcohol barato, ahorrando en las mezclas y el hielo, comiendo las sobras del día anterior, para por fin encontrarte pagando el 25% de tu sueldo por, lo que entiendes que es, el Santo Grial del whisky escocés.

No soy de los amantes del whisky blended, pero este parece tener perfil de un buen escocés en cuanto a empaque y presentación totalmente dorada. Los conocedores alegan que este nuevo producto no reemplaza en el antiguo Gold Label 18, ya que no es consistente con las notas y calidad que anteriormente ofrecía la marca bajo esa etiqueta.

La malta base es la del Clynelish, el cual no he tenido la oportunidad de degustar, pero las referencias confirman que esta le aporta el sabor tan marcado de la miel. Por mi parte les cuento que es un whisky fácil de tomar y es suave al paladar.

En el olfato, se siente tenuemente el caramelo salado, miel y vainilla. En el paladar se nota sin dificultad el sabor del roble y el ahumado característico de Johnnie Walker, acompañado de la miel que pude apreciar al principio de la experiencia. En el postgusto pasa suave y con ligera permanencia del dulce y ahumado del destilado.

Si es por el precio vs. lo que ofrece, hay 70 escoceses que recomendaría antes que este ejemplar.Pero si eres fanático de Johnnie Walker, y el precio no es un tema al momento de elegir que tomar durante las fiestas, pues te invito a que lo pruebes si aún no lo has hecho. Se puede encontrar en liquor stores, cash and carry & supermercados a un precio que ronda  los RD$2,900.00.

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Whisky Talisker 10 años

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Hace unos días comentaba en la cuenta de Instagram (@alasrocas) cuales eran las regiones conocidas como productoras de whisky escoces, y precisamente nos hemos topado con este destilado. El Talisker 10 años es conocido como “el whisky ahumado de Diageo”, compañía a la cual pertence la destilería Talisker, único productor de whisky escoces ubicado en la isla de Skye que pertenece a la región Island.

Fué mi primera experiencia con el whisky de tipo ahumado, y les puedo asegurar que es algo que dista de cualquier expectativa que pueda tener un paladar acostumbrado a los sabores dulces del Caribe.

Al momento de elegir un whisky desde cualquier tramería, se puede identificar facílmente por su caja azul marino con relieves, que le da una apariencia totalmente premium. Ya servido en el vaso se puede apreciar un color ambar rojizo.

Desde el olfato se identifica como un whisky ahumado, incluyendo notas como de algas marinas y un extraño y débil dulzor cítrico. Este olor marino confirma que es un destilado producido cerca de la costa como alega en la etiqueta, “Made by the sea”.

La turba se adueña del paladar, pero lo más interesante es cuando se abre paso el intenso sabor especiado protagonizado por la pimienta blanca. Al final queda en el dejo el ahumado y la pimienta, con una sensación de querer más.

Para quienes desean explorar el mundo de los whiskies ahumados, les recomiendo empezar por este, porque he probado otros que el sabor de la turba es muy fuerte y no muy amigable.
Pueden conseguirlo en supermercados o liquor stores por un precio que ronda los RD$1,800.00. Casi lo olvido, agreguen solo 1 cubo de hielo, eso y un vaso corto es lo único que necesitarán para disfrutarlo.

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Whisky Johnnie Walker Black Label (12 años)

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Sin dudas Johnnie Walker es la marca de whisky escocés más famosa del mundo, y esto se debe a que se puede conseguir en cualquier parte del mundo, a excepción de 2 países (Arabia Saudita y Corea del Norte). El Black Label es el producto pionero con el cual la marca se da a conocer, y es conocido bajo este nombre desde el 1909, cuando Alexander Walker (hijo del fundador) decide cambiar el nombre de su antigua marca “Extra Special Old Highland“.

Mantiene su clásica presentación de botella cuadrada, la cual utiliza desde que se permitió la fabricación y comercialización del whisky mezclado (blended whisky) en 1860, y su característica caja negra con tipografía estampada en color dorado.

Esta es mi primera experiencia catando un whisky mezclado, y la verdad que al principio no es fácil, dado que últimamente he preferido los whisky de una sola malta (single malt). Pero una vez que pude obtener las notas de cata, y pude compararlas con conocedores del whisky, estoy satisfecho con lo que pude lograr.

En el olfato, aunque parezca increíble, se puede apreciar el dulce aroma de la miel de abeja acompañado de notas de roble tostado y frutos secos, que puede ser ciruela o higo seco. En el paladar se siente especiado, diría que es pimienta blanca, y esta se conjuga con el sabor del sirope de caramelo. Al final se aprecia un sabor ahumado y un picor que se disipa fácilmente si se agrega unas gotas de agua. Según lo que pude investigar, este sabor ahumado lo aporta uno de los whiskies que se utilizan en la mezcla, conocido como Talisker.

La compañía Diageo es quien se encarga de su producción y comercialización a nivel mundial. En nuestro mercado se puede conseguir prácticamente en cualquier lugar de expendio de bebidas alcohólicas y se consigue a un precio que ronda los RD$1,800.00 – RD$1,900.00.

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Glenfiddich Vintage Cask

glenfiddich vintage cask

vintage cask

Primer publicación del año, y que mejor manera de comenzar que degustando mi marca favorita de whisky escocés, Glenfiddich. Si dentro de sus resoluciones de año nuevo es probar nuevos sabores (ya sea comida o bebida), pues le recomiendo empezar por este ejemplar.

El Vintage Cask pertenece a una singular colección de whisky de malta conocida como Cask Collection, el cual está pensando para personas que viajan con frecuencia, ya que solo se puede conseguir en las zonas francas de aeropuertos y puertos marítimos.

Añejado en barriles de roble Europeo y barriles de Bourbon, este escocés ofrece al olfato unas notas de almendras ahumadas y turba (sedimento rico en carbono que se obtiene de componentes vegetales descompuestos).

Para aquellas personas que desean hacerse una idea real del sabor que aporta la turba a los whiskies escoceses proveniente de la región Islay y Speyside, es similar a restos de madera quemada o carbón mineral.

Desde que entra en contacto con el paladar se adueñan de la boca por completo y solo puedes pensar en lo ahumado que es este ejemplar, pero a la vez nos facilita reconocer sabores como la pimienta negra, el sedimento del barril de Bourbon (los cuales son quemados por dentro), y ligeramente sirope de caramelo.

Si le agregan un poco de agua, se puede identificar el aroma a cáscara de naranja y un ligero sabor a fruta cítrica y miel. Pero en general, la sensación que brinda es de sabor ahumado y seco, que abruma a todos los sentidos durante la degustación.

Mi recomendación es tomarlo con un poco de soda y unos cubos de hielo, para que puedas disfrutar de algo totalmente diferente a lo que hayas probado durante toda la época navideña.

 

 

 

 

 

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Whisky The Macallan Amber (Serie 1824)

The Macallan Amber

Macallan Amber

Luego de probar este whisky escocés me atrevería a decir que la región de Speyside, Escocia, es la zona más prominente en materia de destilados de este tipo. Ofrecen la más alta calidad y una increíble variedad de escoceses de malta (single malt).

El Macallan Amber no es la excepción en calidad entre los whiskys provenientes de Speyside. Es fabricado por The Macallan Destileries LTD, quienes son reconocidos por la calidad de la madera utilizada en sus barriles para añejamiento y por el producto final que reciben sus fieles seguidores.

El Amber pertenece a la Serie 1824, la cual fue introducida al mercado dominicano en el año 2013. Esta colección que se caracteriza por la madera del barril que se utiliza para el añejamiento de este destilado, conocida como roble Sherry, la cual proviene de Jerez, España. Es bueno saber que es la misma madera utilizada para la elaboración de Brandy y Vino Jerez.

Tanto en el olfato como en el paladar se puede apreciar el sabor a roble Sherry y ligeras notas de vainilla y pasas. La canela se puede sentir si nos tomamos más tiempo del necesario para degustar e identificar lo que ofrece. En el dejo perdura la fragancia del roble y la nota especiada de la canela.

En comparación con otros escoceses de malta provenientes de la misma región, este se distingue por ser el más suave entre los degustados por A las rocas, por lo que puedo recomendarlo para tomarlo con mayor frecuencia. Actualmente, sigo prefiriendo el The Balvenie Doublewood 12 años, por su sabor mas complejo y maduro.

En las licoreras se puede conseguir un ejemplar del The Macallan Amber en un precio que ronda aproximadamente los RD$3,000.00.

 

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The Balvenie Doublewood 12 Años

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Un buen escocés es la mejor forma de empezar el fin de semana, y la destilería The Balvenie, ubicada en Dufftown, Escocia, expone su calidad en esta propuesta conocida como “The Balvenie Doublewood” con 12 años de añejamiento.

Este singular whisky de malta inicia su añejamiento en barriles de roble para whisky y finaliza el proceso en barriles de roble sherry, los cuales ya han sido utilizados para añejar vino de Jerez.

Se puede notar en el olfato la esencia característica del Oloroso sherry oak, aroma que aporta el vino que previamente fue añejado en dichos barriles. Adicional se puede apreciar notas de caramelo y miel, que luego se pueden sentir en el dejo (aftertaste) de este destilado.

En el paladar se puede apreciar el sabor especiado distintivo del whisky escocés elaborado en la región de Speyside, donde se nota la canela y la pimienta negra. Así mismo, se puede indentificar un marcado sabor a almendras.

Yo como fanático del whisky de malta (single malt), este Balvenie Doublewood es altamente recomendado, y con el clima que actualmente incide en nuestro país es un gran complemento para disfrutar de un buen rato.

En el mercado local solo se consigue en Liquor Stores, y el precio al que puede ser adquirido ronda los RD$2,500.00, costo muy parecido al de mercados extranjeros.

The Glenrothes Select Reserve

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El Glenrothes Select Reserve es un whisky de malta elaborado por la destilería Berry Bros. & Rudd y su denominación de origen es la región Speyside de Escocia.

Este escoses es añejado en barriles de roble español y americano, lo cual se puede apreciar en su amargo sabor una vez se ingiere el trago.

A pesar de tener un sabor fuerte a malta, se puede sentir ligeramente notas de vainilla y frutos secos, con un leve aroma frutal.

Expertos recomiendan este destilado al público que desea probar los escoceses Single Malt, y estoy totalmente de acuerdo, porque tiene cierto parecido a un Blended Whisky.

Su precio es un poco elevado comparado con otras marcas de la misma categoría como el Glenfiddich 12 y el Glenlivet 12. En el mercado local puedes aquirir un ejemplar por un precio estimado de RD$3,000.